Finalmente svelate le 10 GRANITE più buone della Sicilia | Le provi e non vorrai più il gelato, è sicuro

Questo sì, che è un gustosissimo viaggio fra i capolavori artigianali dell’estate: facciamo un “giro” nell’isola

Si può dire tranquillamente: è in ogni stagione, che la pasticceria siciliana regala “emozioni”. E pure grandi… Dai cannoli alla ricotta di Palermo alle cassate pasquali, fino al cous cous dolce di Trapani, un’esplosione di sapori con frutta secca, miele e cannella. I dolci a base di mandorle, fichi e vino cotto caratterizzano invece i mesi più freddi. Tuttavia, è durante l’estate che il palcoscenico dolciario siciliano viene dominato da un’unica, fresca protagonista: la granita.

È nelle province di Catania, Messina e Siracusa che la granita si trasforma in un autentico rito sociale e culturale. Servita rigorosamente con la brioche col tuppo, rappresenta la colazione perfetta o un rinfrescante dopopranzo. I gusti spaziano dai classici limone e mandorla, fino a versioni più audaci come nutella, melagrana o caffè con panna. A fare la differenza sono la freschezza degli ingredienti e la mano sapiente dei maestri pasticceri locali.

Non si tratta solo di un dessert, ma di una tradizione viva, radicata nel territorio e nella memoria di chiunque abbia trascorso un’estate in Sicilia. L’arte della granita rispecchia il legame profondo tra cultura e natura, tra semplicità e raffinatezza.

Una recente classifica pubblicata da “La Cucina Italiana” ha celebrato i migliori locali dove gustare granite d’eccellenza. Il focus? La Sicilia orientale, patria delle ricette più autentiche e sorprendenti.

Le regine della granita: tappe obbligate in Sicilia orientale

Tra le destinazioni più famose spicca Taormina, con il leggendario BamBar di Saretto Bambara. Frequentato da vip e amanti della tradizione, propone gusti ricercati come pistacchio, melagrana e una cremosa versione alla ricotta. A Palazzolo Acreide, la pasticceria Corsino mantiene viva una tradizione lunga 150 anni, utilizzando ingredienti locali e tecniche artigianali che esaltano i sapori naturali della frutta siciliana.

Nel cuore del suggestivo centro di Randazzo, la pasticceria Santo Musumeci propone granite “stagionali” che cambiano in base all’ispirazione: lamponi gialli, pesche dell’Etna, fichi freschi. La granita diventa qui un’arte temporanea, da assaporare con calma e rispetto.

I maestri della semplicità: innovazione e tradizione a confronto

Nel barocco di Ragusa Ibla, il laboratorio GelatiDiVini sperimenta con gusti unici come mango di Fiumefreddo o cioccolato fondente, abbinati a vini aromatici come Moscato d’Asti. Una fusione creativa tra gelato e passione vinicola che affascina e sorprende anche i palati più esperti.

A dominare la classifica è però il celebre Bar Alecci di Gravina di Catania, a pochi chilometri dal capoluogo etneo. Da oltre quarant’anni propone granite fatte solo con frutta fresca, zucchero e acqua. Nessun aroma artificiale, solo natura. Le specialità? Pistacchio denso e vellutato, gelsi neri profumati e una rinfrescante granita al mandarino. Il tutto accompagnato dalla mitica brioche col tuppo e da una panna montata che rende ogni colazione… indimenticabile! La Sicilia orientale, con le sue eccellenze artigianali e la maestria dei suoi pasticceri, rimane il punto di riferimento assoluto per chi cerca la granita perfetta. Una delizia che non conosce tempo, ma solo qualità…