Solo due ingredienti, ma il risultato è da urlo | La CREMA AL CAFFÈ che conquista tutta la Sicilia, altro che dessert da chef

Quando arriva il gran caldo, la colazione “siciliana” si trasforma in un vera e propria esplosione di sapori

Quando le temperature iniziano a salire, soprattutto lungo la costa orientale della Sicilia, gli abitanti e i turisti sostituiscono il classico cappuccino con alternative fresche e golose. Protagonista indiscussa è la granita con brioche, una delle espressioni in assoluto più buone ed autentiche della colazione estiva siciliana.

Nei bar di città come Catania, Siracusa e Messina, si può scegliere tra gusti tradizionali come mandorla, limone e caffè, ma anche pistacchio, gelsi o pesca. Accompagnata dalla tipica brioche col “tuppo”, la granita diventa un pasto completo, fresco e ristoratore.

La colazione siciliana estiva non si ferma qui. In alcune pasticcerie, è possibile trovare anche dolci freddi come semifreddi alla nocciola o al cioccolato, mousse ai frutti di bosco, e persino piccoli tranci di cassata gelata. Una vera esperienza sensoriale che unisce gusto, freschezza e tradizione locale.

Il bello è che, molto spesso, questo genree di colazione sa trasformarsi in un vero momento sociale. Ci si ritrova al bar, si chiacchiera al fresco, si assaporano lentamente queste delizie. In estate, la Sicilia riesce a rendere speciale anche il primo pasto della giornata, trasformandolo in un rituale dolce e rinfrescante. Ma la lista delle bontà aumenta, di anno in anno. Andiamo a scoprire una delle più diffuse delizie, che tira in ballo proprio il caffè.

Il dessert perfetto per la colazione estiva

Accanto alla granita, un’altra protagonista delle mattine (e non solo) siciliane è, appunto, la crema di caffè. Fresca, spumosa e dal gusto intenso, è amatissima sia nei bar che a casa. Può essere gustata da sola o accompagnata da biscotti, frutta o cioccolato. Ideale per la colazione, ma perfetta anche a metà mattina o dopo pranzo. Ma cosa è possibile fare per prepararla anche nel proprio appartamento? Andiamo a spiegarlo.

Innanzitutto, prepararla è semplicissimo. La versione più leggera e adatta all’estate è quella senza latte. Gli ingredienti principali sono: 250 ml di acqua fredda, 40 grammi di caffè solubile e 200 grammi di zucchero. L’acqua, meglio se lasciata in frigo o congelatore per almeno un’ora, va versata in una ciotola insieme al caffè e allo zucchero. Si monta il tutto con una frusta fino a ottenere una crema soffice e densa.

Possibile personalizzare la crema per dare quel “tocco in più”

Uno dei vantaggi di questa delizia è la possibilità di personalizzarla secondo i propri gusti. Per esempio, si può arricchire con cacao amaro in polvere, scaglie di cocco, gocce di cioccolato o un pizzico di cannella. Anche vaniglia o liquori leggeri sono opzioni perfette per rendere ancora più speciale questo dolce estivo. La crema di caffè può anche essere usata come base per preparare dolci al cucchiaio e semifreddi, magari alternandola a strati di savoiardi o biscotti sbriciolati.

E che c’è da fare per i più golosi? Si può unire a una pallina di gelato alla nocciola o alla vaniglia, creando un dessert caldo-freddo in perfetto… stile siciliano. Insomma, la colazione nell’isola non è mai banale: è un mix di cultura, ingredienti genuini e piccoli piaceri quotidiani. Sotto il sole estivo, anche un semplice risveglio può trasformarsi in un viaggio tra sapori unici e tradizioni antiche.